指尖下的幸福味道

FB上好多人敲碗說要作法，

閒妻只好又上網誌敲鍵盤囉!(靡之音:說重點。)

對了!我有說是因為自已超愛吃鹹酥雞，加上有網友無私的分享配方，

於是阿木我的手作魂又出動了!!(還在廢話，重點!!!重點!!!)

鹹酥雞~

作法:

 1.雞胸肉(我是去市場買兩片雞胸的量，去皮去骨)

2.蒜泥( 請一定要打成泥狀味道才夠，我自己是用調理棒打的) 

3.米酒和醬油比例是 (1/4杯米酒:1/2杯醬油) ，我是用大同電鍋的煮米的量杯!

4.糖少許

 5.蛋黃一顆 

6.玉米粉少許

 7.肉桂粉(可以除肉腥味) ，材料都拌好後,可是一下味道，,味道要稍微鹹一點點,但又要有點甜也不要死鹹!，

放室溫2小時,再放入冰箱隔夜。

.如果一次製作2~3包,就隔天再放入冷凍庫,每次要吃就只要拿出來直接解凍再炸即可

下鍋炸:

1.醃好的雞肉裡,一塊一塊拿起來沾上地瓜粉,不要整陀裹粉， 沾好粉的雞肉塊先放盤子裡"反潮"

2.橄欖油,(隨個人喜好，能蓋過食材就好!

   油溫以丟下一顆地瓜粉,如果直接浮在上面的話,表示油溫到了,沈下去的話,請再等一下!

3.雞肉放下油鍋,瓦斯轉"中火",此時應該會有很多小油泡,約1分鐘後,整塊雞肉會變成硬硬白白的...炸到有點變色再將火轉大，炸到金黃色(就像妳在鹽酥雞攤看到的fu,)再撈起來,就完成了!

4. 撒上鹽酥雞粉或椒鹽粉就可以吃了!個人試覺得.其實有醃入味的話的話,不撒粉也很好吃!

以上報告完畢，有興趣的人快動手做做看吧！